Кутя на свято Різдва - це традиційна страва, яка є головним елементом святкового столу. Простий рецепт куті, класичний рецепт куті, рецепт смачної куті - саме ними поділились тростянецькі господині Надія Матвєєва, Леся Олійник і Ніна Васюхно та розповіли про особливості приготування й інгредієнтних поєднань.
Здається, що рецепт куті на Різдво завжди стандартний і там немає місця креативу, але цього разу ваше меню на Різдво 2023 обов’язково поповниться одним із цих 3 рецептів від наших господинь. Рецепт куті з рисом, рецепт куті із перловкою, а також із пшеницею - саме про такі варіації дізнаємося сьогодні в цьому матеріалі.
Коли святкувати Різдво?
У 2023 році ПЦУ і УГКЦ перейшли на новоюліанський церковний календар, за яким тепер Різдво святкують 25 грудня, а Святий вечір 24. УПЦ МП продовжує відзначати різдвяні свята з 6 січня - Святвечір, 7 січня - Різдво. Кожен обирає для себе індивідуально, адже все-таки думки розділяються майже 50 на 50.
За словами глави УГКЦ Блаженнішого Святослава (Шевчука), для парафій чи поодиноких громад, які не готові до такого кроку залишають можливість користуватись юліанським календарем до 2025 року.
Незважаючи на те, яку дату ви цьогоріч обираєте для себе все одно залишиться питання “що приготувати на Різдво 2023?” . Наші господині одноголосно зазначили, що найкращі рецепти куті на Різдво 2023 - це ті, які прості в приготуванні, оригінальні за смаком та зі збереженою автентичністю подачі.
“Авжеж, моє меню на різдвяний стіл не існує без куті, хоча й сама я не дуже її полюбляю. Найголовніша порада в приготуванні - це зберігати світлі думки, промовляти молитву та бути спокійною, адже кутя - найголовніша страва різдвяного столу”, - ділиться своїми порадами господиня Надія Матвєєва.
Пшенична кутя з медом та горіхами
Рецепт Лесі Олійник
-
250-300 г пшениці
-
4 склянки води
-
2 ст. л. соняшникової олії (для пісної куті)
-
2-3 ст. л. меду
-
2 ст. л. маку
-
50 г волоських горіхів
-
50 г родзинок
Спосіб приготування: пшеницю замочуємо в воді на ніч, потім відварюємо її. Не використовуємо узвар як заливку, а навпаки додаємо трішки водички, меду, ізюму, маку та родзинок. Залишаємо страву мінімум на 2 години, щоб настоялася. А вже після цього можна її насипати у гарну миску та подавати на центр святкового стола.
Кутя з пшениціФото: https://ye.ua/gurman/52617_Varimo_pshenicyi_dlya_kuti__pokrokova_instrukciya_ta_korisni_poradi.html
Рецепт куті із рису
Рецепт Надії Матвєєвої
-
100 г рису (сухий довгозернистий);
-
30 г маку;
-
50 г волоського горіху;
-
60 г квіткового меду;
-
30 г сушеної вишні або родзинок.
Спосіб приготування: Заливаємо мак окропом і залишаємо запарюватися на 10-15 хв. Рис промиваємо у холодній чистій воді та варимо без кришки близько 7-8 хвилин. З маку злити воду та розтерти. Блендер краще не використовувати, бо буде більше молочка. Додаємо горіхи, родзинки або сушену вишню, вона зробить смак насиченішим. Мед розводимо 3 столовими ложками теплої води. А потім перемішуємо рис з усіма інгредієнтами.
Кутя з рисуФото: https://rice.ua/retsepti/deserti/kutya-z-rysu-poltavska-kutya
Рецепт куті в мультиварці з перловки
Рецепт Ніни Васюхно
-
600 г перлової крупи
-
200 г родзинки
-
100 г волоських горіхів або фундука
-
50 г маку
-
50 г меду
-
Узвар для заливки
Спосіб приготування: Промиту та замочену на ніч крупу відварюємо до готовності. Використовуйте мультиварку, щоб пришвидшити процес варіння до 10 хвилин. Сухофрукти промиваємо та висушуємо паперовим рушником. Мак заливаємо окропом і залишаємо до повного охолодження. Змішуємо готову крупу з горіхами, сухофруктами, маком.
Кутя з перловкиФото: https://1plus1.ua/novyny/originalna-bagata-kuta-na-rizdvo-recepti-kuti-z-bulgura-ta-perlovki
Дізнавайтеся про цікаві рецепти разом з Тростянець.City!
Слідкуйте за нами в Facebook, Telegram та Instagram!
Там ми розказуємо про все, чим живе Тростянецька громада!
