Рецепти консервованих помідорів на зиму: чотири популярні варіанти

Консервовані помідори - це традиція кожного серпня, бо саме в останній місяць літа стигнуть соковиті томати. Неймовірне різноманіття рецептів не залишить стіл господині пустим взимку.

Редакція Тростянець.City пропонує чотири рецепти консервації помідорів на зиму, які точно не залишать вас байдужими:

• класичний рецепт консервованих помідорів
• консервовані помідори з базиліком
• консервовані помідори половинками
• консервовані зелені помідори

Класичний рецепт консервованих помідорів

Час приготування: 45 хвилин

Порції: одна трилітрова баночка

Інгредієнти:

• помідорів 1,5-2,5 кг;
• цукру 200 грамів;
• солі 2 ст. ложки;
• оцту 3 ст. ложки;
• лаврушка;
• перець горошком.

Класичні консервовані помідориАвтор: Апостроф

Покроковий й процес консервації

1. Промиваємо помідори. Стерилізуємо банку і кришку.
2. На дно банки кладемо лавровий лист та перець горошок. Закладаємо банку помідорами і заливаємо окропом.
3. Зливаємо кріп і в банку засипаємо цукор та сіль і вливаємо оцет
4. Зверху заливаємо вдруге кип’ятком і закручуємо банку.
5. Щільно закручуємо кришкою залишаємо остигати, після чого ставимо на збереження в прохолодне та темне місце.

Консервовані помідори з базиліком

Час приготування: 60 хвилин

Порції: 1 літрова баночка

Інгредієнти:

• до 1 кг помідорів;
• базилік 4-5 гілочок;
• вода;
• цукор 6 ст. ложок;
• сіль 50 грамів;
• лимонна кислота 1 ч. ложка.

Помідори з базиліком Автор: healthday.in.ua

Покроковий процес консервації

1. Стерилізуємо банку та кришку. Промиваємо помідори та базилік.
2. На дно банки викладаємо базилік і закладаємо томати та зверху закладаємо базиліком.
3. Заливаємо кип’ятком, даємо постояти, після чого зливаємо з банки в каструлю. У окріп додаємо сіль та цукор.
4. Засипаємо у банку лимонну кислоту та заливаємо маринадом. Закручуємо та заливаємо укутану на 24 години. Після чого переносимо в темне та прохолодне місце.

Консервовані помідори половинками від Євгена Клопотенка

Час приготування: 70 хвилин
Порції: 5 літрових баночок

Інгредієнти:

• 3 кг помідорів;
• води 2,5 літри;
• ріпчастих цибулин 5 штук;
• цукру 10 ст. ложок;
• солі 5 ч. ложок;
• 5 ст. ложок оцту;
• петрушка;
• чорний перець горошком;
• духмяний перець горошком;
• лаврушка.

Помідори половинкамиАвтор: pinterest

Покроковий процес консервації

1. Стерилізуємо банки та кришки. Промиваємо помідори та інші необхідні інгредієнти.
2. В кожну банку кидаємо духмяний та чорний горошком перець, петрушку, порізану цибульку та лавровий лист. Заповнити банку помідорами.
3. В каструлі робимо маринад. Вливаємо воду, додаємо цукор, сіль. Після кипіння додаємо оцет.
4. Заливаємо банку з помідорами і ставимо стерилізуватись ще на 15 хвилин.
5. Закручуємо кришками і залишаємо остигати. Переносимо в прохолодне та темне місце.

Зелені консервовані помідори: рецепт тростянецької господині

Господиня Тетяна не вперше ділиться з нами рецептами зі своєї кулінарної книги.

Переглянувши рецепти консервованих помідорів вона розповідає:

“Мені ну дуже до вподоби класичний рецепт консервованих помідорчиків. Я сама використовую цей рецепт вже багато років і в моїй родині під кінець зими не залишається й баночки.

Щодо новинок, хочу спробувати рецепт з базиліком. Декілька разів його бачила і досі ні разу не пробувала закривати. Думаю ваш рецепт буде поштовхом нарешті його спробувати. Тим паче базилік дає особливий аромат, тому томати вийдуть неймовірно духмяними.

А я цього разу хочу поділитись рецептом зелених консервованих помідорчиків”.

Час приготування: 90 хвилин

Порції: 4 півторалітрових баночки

Інгредієнти:

• помідорів до 4 кг;
• води 3 літри;
• цукру 400 грамів;
• оцту 200 грамів;
• солі 100 грамів;
• часник;
• перець горошком;
• морква;
• лаврушка;
• кріп;
• петрушка.

Зелені консервовані помідориАвтор: shuba.life

Покроковий й процес консервації

1. Промити помідори та всі додаткові прянощі. Простерилізувати банки та кришки.
2. У каструлю залити воду, додати цукор і сіль. Довести все до кипіння.
3. На дно банки викласти часник, перець горошком, моркву лавровий лист, кріп та петрушку зверху закласти помідори. Залити все кропом і злити.
4. Після цього заливаємо помідори розсолом і закручуємо банки.
5. Закутуємо і ставимо в темне, а потім прохолодне місце.

Не менш смачні взимку мариновані кабачки з кетчупом “Чилі” чи по-корейські.

Та наші найпопулярніші рецепти Маринованих огірків з кетчупом “Чилі” та гірчицею кнопка

Слідкуйте за нами в Facebook, Telegram та Instagram!

Там ми розказуємо про все, чим живе Тростянецька громада!

Читайте також: Українські книги, які варто прочитати: класична, сучасна та література для саморозвитку

Читайте також: Які квіти дарувати жінкам на різні події: корисна добірка та основні поради