Паска-сінабон, сирна та класична. Рецепти найсмачніших пасок від тростянецьких господинь

Щороку українські господині напередодні Великодня готують традиційний хліб. Хтось використовує рецепт, який передавали з покоління до покоління, а хтось експериментує, додає нового смаку до одного з найбільших свят українців.

Тростянецькі господині поділились з редакцією Тростянець.City своїми рецептами пасочок, які будуть прикрашати святковий стіл в цьому році.

Сирна паска на соді

Тростянчанка Анастасія обожнює сирні пасочки. Вона давно не готує класичні, бо дуже їй полюбились сирні, тож своїм улюбленим рецептом ділиться з нами.

Для тіста

• яйця - 2 шт;
• цукор 200 г;
• сода 1 ч.л.;
• оцту 1.ч.л.;
• масло 150 г;
• мука 1-2.5 стакани;
• сир 300 г;
• курага;
• цукати.

Приготування

1. Яйця збити з цукром до білого кольору. Не перестаючи збивати вливаємо розтоплене масло, а через хвилину додаємо сир і збиваємо ще пару хвилин.
2. Додаємо погашену соду. Після чого маленькими порціями додаємо просіяну муку. Тісто має вийти густим наскільки, щоб не стікало з ложки.
3. Додаємо цукати, курагу.
4. Тісто викладаємо у форми змазані маслом. Даємо тісту постояти 10 хвилин і випікаємо 50-70 хвилин при 160°.
5. Після перевірте готовність, виключіть піч та не діставайте 10 хвилин. Із форми діставати, коли повністю охолоне.

Паска–сінабон

А Олена поділилась з нами дуже незвичними пасочками-сінабон. Говорить, що їй так полюбились булочки сінабон, що вона вирішила навіть пасочку зробити з корицею і звичайно, ділиться з нами її рецептом.

Для тіста:

• борошно 600 г;
• цукру 130 г;
• дріжджі спресованих 25 г /сухих 8 г;
• масло 80 г;
• молоко 250 мл;
• яйця 2 шт;
• щіпка солі.

Для начинки:

• цукор 230 г;
• кориця 15 г;
• масло 100 г.

Приготування:

1. Розтоплене масло змішайте з підігрітим молоком, додайте дріжджі та декілька ложок цукру. Перемішайте та лишіть опару на 10 хвилин.
2. У миску додаємо просіяне борошно, цукор та сіль, додаємо яйця та опару. І на цьому етапі додаємо розтоплене масло. Вимішуємо тісто і лишаємо у теплому місці на 1-2 години, аби воно підійшло.
3. Коли тісто підійшло розкатуємо у прямокутник.
4. Для начинки розтоплюємо масло і змішуємо з корицею та цукром. Після чого розмазуємо начинку по площі всього тіста. Скручуємо рулетом, розрізаємо і скручуємо в косичку.
5. Викладаємо у форми та лишаємо на 30-40 хвилин у теплому місці аби вони піднялись. Випікаємо 30-40 хвилин при 175°.

Сирна паска на дріжджах

Господиня Тетяна, щороку експериментує з рецептами пасочок. Що вона тільки не пекла. І класичні, і крафіни, і сирні. Цього року її вибір впав саме на сирні пасочки, тож вона поділилась своїм рецептом.

Для тіста:

• мука 300 г;
• сир 200 г;
• цукор 200 г;
• молоко 100 мл;
• яйця 1 шт;
• жовток 2 шт;
• дріжджі 25 г;
• олія 2 ст.л.;
• масло 100 г;
• родзинки 100 г;
• розпушувач 1 ч.л.;
• ваніль.

Приготування

1. Першою справою робимо опару. Беремо дріжджі і розтираємо їх з цукром, до цієї маси вливаємо тепле молоко, додаємо 1 столову ложку борошна. Перемішуємо, накриваємо і залишаємо у тепло місці.
2. Збиваємо яйця з жовтками та цукром. потім додаємо сир, 1 столову ложку олії та розтоплене масло.
3. В масу додаємо опару і ваніль, просіяне борошно з розпушувачем. Після змішуємо тісто і додаємо родзинки.
4. Тісто викладаємо у форми і ставимо в тепло на 2 години. Вони мають вдвічі підійти. Після чого випікаємо 40 хвилин при температурі 170°.

Сирна паска Автор: pinterest

Класична паска

Рецептом класичних пасочок поділилась тростянецька господиня Валентина. Щороку вона незмінно використовує цей рецепт та тішить смачними пасочками всю родину. А тепер ділиться своїм традиційним рецептом і з нами.

Для тіста:

• молоко 500 мл;
• сухі дріжджі 11 г (або звичайні 50-60 г);
• борошно 1-1,3 кг;
• яйця 6 шт;
• вершкове або маргарин 200 г;
• цукор 250-300 г;
• родзинки 300 г;
• ванільний цукор 1 ч. л.;
• дрібка солі.

Приготування:

1. У теплому молоці розчиніть дріжджі, додайте 500 г борошна і добре розмішайте. Опару помістіть у тепле місце і накрийте рушником. Почекайте коли вона збільшиться вдвічі.
2. В опару додайте жовтки збиті з цукром та перемішайте. Далі додайте розм’якшене масло, перемішайте, далі – білки збиті з сіллю, перемішайте.
3. Додайте решту борошна, замісіть тісто. Поставте у тепле місце та чекайте поки підніметься.
4. Додайте родзинки та викладіть у форму. Поставте форму з тістом в розігріту до 100° духовку, випікайте 10 хвилин. Потім збільште температуру до 180° і випікайте 25-35 хвилин.

Клласична паскаАвтор: pinterest

Слідкуйте за нами в Facebook, Telegram та Instagram!

Там ми розказуємо про все, чим живе Тростянецька громада!

Читайте також: Скільки коштуватиме великодній кошик для тростянчан у 2024 році?

Читайте також: Як приготувати найсмачніший брауні? Аня Коломієць поділилась своїм фірмовим рецептом