Зараз всі українці живуть в той час, коли не знаєш що буде завтра, але віриш у щасливе майбутнє. Головне прожити цей час із задоволенням та насолодою.
Аня Коломієць спеціально для Тростянець.City поділилася рецептом свого фірмового тортика, щоб кожен з читачів міг його приготувати та поласувати.
Шлях Ані до заняття улюбленою справою
Початок повномасштабного вторгнення Аня разом з мамою застали у рідному Тростянці. Вони відчули весь гіркий смак війни та дивом виїхали “зеленим коридором” до Польщі.
У місті Гданськ Аня розробила власний бізнес-план з виготовлення бенто тортів на замовлення. Шлях до успіху був тернистий, бо треба було поєднати навчання в ліцеї польською мовою, комунікацію з однокласниками та втілення бізнес-плану в реальність.
Після першого бенто торта, Аня спіймала натхнення та на літо влаштувалася помічником кондитера, аби набратися досвіду. Кожен торт давався по різному тяжким, але зараз дівчина створює неперевершені кулінарні шедеври.
Фірмовий рецепт шоколадного брауні з вишнями від Ані🍒
Кількість порцій: 20
Час приготування: 40 хв
Список інгредієнтів:
- 150 г вишні без кісточок;
- 200 г чорного шоколаду хорошої якості (70%);
- 200 г вершкового масла;
- 80 г какао-порошку;
- 65 г пшеничного борошна;
- 1 чайна ложка розпушувача;
- 360 г дрібного цукру;
- 4 яйця.
Приготування:
Велике деко застеліть папером для випічки. Заморожену вишню розігрійте в каструлі з невеликою кількістю цукру, випаруйте й дайте охолонути.
Розламайте шоколад у велику металеву миску, додайте нарізане кубиками масло і поставте миску над каструлею з киплячою водою так, щоб розтопити інгредієнти. Час від часу помішуйте. Не забувайте, що миска не повинна торкатися киплячої води, оскільки шоколад згорнеться. До шоколаду додайте вишні.
Просійте какао, борошно, розпушувач, цукор і з’єднайте всі інгредієнти. До шоколадної маси з вишнею додайте сипучі продукти і перемішайте. Збийте яйця і додайте до суміші.
Потім викладіть брауні на деко, застелене папером, і поставте в розігріту до 180°C духовку з конвекцією приблизно на 25 хвилин. Вийміть випечений корж і дайте йому охолонути. Пам’ятайте, що ідеальне брауні має бути злегка хрустким зовні, а вологе і в’язке всередині.
Смачного!
Брауні з вишнями
Що було раніше
Аня Коломієць наразі проживає в Польщі та розвиває своє хобі - створює дивовижної краси торти .
Слідкуйте за нами в Facebook, Telegram та Instagram!
Там ми розказуємо про все, чим живе Тростянецька громада!
