Рогалики - це не тільки смачна й ароматна випічка, а ще й дуже зручна. Їх приготування не займає багато часу, інгредієнтів потрібно небагато, а виходить ціла гора рум'яного печива.
Редакція Тростянець.City підготувала рецепти смачнющих рогаликів, якими можна поласувати вдома, чи взяти з собою, а саме:
- рогалики з повидлом;
- рогалики з вишнею;
- рогалики без дрожжей.
Рогалики з вишнею
Нам треба такі інгредієнти:
- молоко – 250 мл;
- цукор – 75 г;
- дрібка солі;
- 10 г свіжих або 4 г сухих дріжджів;
- розпушувач – 1 ч. л.;
- ванілі – 1 ч. л.;
- яєчний білок – 1 шт;
- олія – 1 ст. л.;
- борошно – 400 г;
- вершкового масла – 50 г;
- вишня – 300 г;
- цукор;
- крохмаль;
- жовток яєчний – 1 шт.
Спосіб приготування: у тепле молоко додайте цукор та дріжджі, суміш перемішайте, накрийте кришкою та лишіть на 15 хвилин. Білок збийте з сіллю та додайте розпушувач, ваніль та м'яке вершкове масло і перемішайте. Сюди влийте дріжджову суміш і все разом змішайте. Невеликими частинами в суміш всипайте просіяне борошно. Місіть тісто, поки воно не перестане липнути до рук. Змастіть миску олією, покладіть туди тісто, накрийте рушником і залиште у теплому місці на 1 годину. У цей час можна підготувати вишні, або будь-які інші ягоди промити та вийняти кісточки. Достаньте тісто та розкачайте його на круглий корж та розділіть на трикутники, на широкий край викладіть вишню і посипте її зверху цукром та крохмалем. Перед випіканням змастіть рогалики жовтком і відправте на 20-25 хвилин до духовки розігрітої до 180°C.
Рогалики з повидлом
Нам треба такі інгредієнти:
- борошно – 2,5 склянки;
- сметана – 200 г;
- маргарин – 200 г;
- сода – 0,5 ч. л.;
- повидло – 200-250 г;
- цукрова пудра – 3-4 ч. л.
Спосіб приготування: у місткість вилийте сметану і додайте м’який маргарин та перемішайте. Додайте борошно та соду і ще раз змішайте все разом. Вимісіть тісто, перекладіть у харчову плівку і залиште в холодильнику на 30-60 хвилин. Розділіть тісто на 4 частини і кожну тоненько розкачайте і поріжте на трикутники. Викладіть повидло на широку частинку трикутника і загорніть до середини. Сформоване печиво поставте на 30 хвилин у розігріту до 200°C духовку. Готові пісочні рогалики посипте цукровою пудрою.
Рогалики без дрожжей
Нам треба такі інгредієнти:
- борошно – 400 г;
- кефір – 250 г;
- цукор – 50 г;
- сода – 1 ч. л.;
- улюблене повидло для начинки.
Спосіб приготування: у миску з просіяним борошном додайте кефір, цукор і замісіть тісто. Розкачайте тісто і посипте його 0,5 чайної ложки соди, після чого згорніть і знову розкачайте посипавши залишком соди. Тісто відправте в холодильник приблизно на 2 години. Діставши, розкачайте тонкий корж, розділіть його на трикутники покладіть начинку і загорніть. Рогалики випікайте 25 хвилин при температурі 180°C.
